「アサデス。」2012年上半期大反響スペシャルに選ばれました

今年の１月に放送された
KBC「アサデス。九州・山口」の
「教えて!! ジモティーヌ」

私がジモティーヌを
務めましたこのコーナーが

2012年上半期の中で
大反響を呼んだ話題として
昨日の　「おとなのオンナＴＶ」　にて
再放送されました　(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+

「アサデス。」？
「ジモティーヌ」？
って方は、こちらの記事をどうぞ！

→　アサデス。九州・山口　「教えて!! ジモティーヌ in 長崎」
→　「教えて!! ジモティーヌ」無事放送になりました


番組内では
私のスタジオの様子も
紹介されました







このシフォンは
昨日29日より発売になりました
秋の新作　「マロン・ポァ・キャラメルシフォン」

秋の主役♪
マロンをふんだんに使い
キャラメルをマーブル状に
焼き上げてあります

17cmホール（5～6名様）￥2,100（税込）

食べたくなっちゃった方
こちらからご注文できます♪　→









これは番組内で試食されてた
「ショコラフランボワーズ
ウィズベリージェリー」ですね(^^)

濃厚な チョコレートシフォンに
フランス産フランボワーズピューレ

ぶどう酒のほのかな酸味が
シフォンの味に
奥行きをそえています









今日は潤練さんの
シフォンケーキが出来る行程を
画像でチラッとご紹介しましょうね　(^-^)

私は潤練さんよりご依頼を請けて
お店のHP・印刷媒体等の
画像を提供しています

お菓子の製造過程も
張り付きで撮影しました

これは最初の粉ふるいです









そしてこちらは
番組内でも紹介されていた
しっかりとしたメレンゲ

この泡だて具合にも
パティシエールのみが知る
絶妙な頃あいがあります

実際私がこの
ツノ立ち画像を撮りたいと
時間を長引かせたため

シフォンケーキの
仕上がり具合が
変わってしまいました　(;O;)









全ての行程が

研究と実績を積んだ
パティシエールの経験により
積み重ねられていきます

潤練の商品は全て

オーナーパティシエール
後藤さんひとりの手で
作られています

後藤さんってこんな人　→
私の撮ったグラビアです（記事ラスト）
とってもチャーミングな方♪









さて仕上がった生地が
シフォンの焼き型に
入れられていきます

これはどんなに頑張っても
一日50個しか
焼けないのだとか…

「アサデス。」で
放送があってからは
連日50個即完売が続いてるそうです









焼きあがった
シフォンケーキは

こうして逆さまにして
冷やされていきます

お店の方には
当たり前の光景だそうですが
私にとっては珍しく…









思わず激写してしまいました　(^_^;)

出来上がったケーキの画像も
綺麗で美味しそうで
もちろんいいのですが

こういう途中の光景も
私、好きだなぁ♪









潤練さんには

季節に合わせた食材・配合で
様々な種類のシフォンケーキが
用意されています

オランダ坂のすぐ近くです

お近くにこられたら
フラッと覗いて
みてくださいねヽ(*‘-^*)









今ならこの
「マロン・ポァ・キャラメルシフォン」が
店頭を飾っていることでしょう

こういうケーキを見ると
改めて秋の訪れを
感じますねぇ　(*^_^*)









お店の外観は
こんな感じです　(^^)

オレンジシフォンの
大きなロールバナーと
ラスクの画像も私のショットです

これを目印に
どうぞ訪れてみてくださいネ♪

お店のスタッフの対応も
とても心地いいと
評判のお店です(*^^)v





【　JyuRe　（焼菓子　潤練）　】





住　　　所　:　長崎県長崎市大浦町5-49
電　　　話　:　 095-895-9168
営業時間　:　 月曜日～金曜日11:00～19:00／土・日11:00～17:00
定 休 日 　:　 不定休
　Ｈ　 Ｐ　 　:　http://www.jyure.com

タグ：パティシエール チョコレートシフォン マロン・ポァ・キャラメルシフォン アサデス。九州・山口 KBC 教えて!! ジモティーヌ

コメント 22

素敵な雰囲気を感じさせるお店ですね。
美味しそうなシフォンケーキ、食べてみたいな・・・

by rabbit (2012-08-30 13:33) 

しまった、録っとけばよかった(>_<)
MILKさんのスタジオ見たかったです、あ〜残念！

お菓子作りの途中もMILKさんにかかれば芸術になりますね。
すぐにでも食べたくなる写真(#^.^#)
そのおかげで半年以上完売状態なんでしょうけど
一日50個は競争率高いな〜(^^;;
長崎に行った時の楽しみにしておきます♪

by とっちん (2012-08-30 15:20) 

見ましたよ　*'∀')┏┓[回]←テレビ

んで、１３番館で食べました〜
個人的には紅茶のシフォンとかも食べてみたい！！
しかしmilkさんは景気牽引カメラマンですね（笑）
もちろん撮影素材もいいんでしょうがd(-_☆) ｸﾞｯ!!
by spamania (2012-08-30 17:03) 

シフォンのできあがる行程に目が釘付けになりました☆
メレンゲのたて具合、命ですよね－！

ずらりと並んだ逆さまのシフォンたちもなんだか可愛い。
冷却専用のシフォンスタンドってあるんですねー（感嘆）

それにしても連日の完売ってすごいですね。

潤練さんとMILKさんのコラボ…素敵です♪


by fumika (2012-08-30 17:34) 

おいしそう、そして行程からきれい！
シフォンケーキってトッピングがないシンプルなものだけに
味の差って一目瞭然ですよね。
ふわふわした独特の感じが良く出ていて食べたくなりますね（＾－＾）
by asty (2012-08-30 20:22) 

今回のシフォンケーキも美味しそうに撮れていますね～

粉振るの写真とメレンゲの写真、どちらもすごい！
逆さまのシフォンの写真、可愛くていいですね^^

後藤さんの記事、覗いてきました
素敵な方ですね～
この方が毎日５０個もシフォンケーキを焼いているとは
驚きです（お店のイメージから若い男性のパテシェ方を
想像していました）。

毎日完売するシフォン、一度食べてみたいです(^^
美味しいケーキを作るパテシェがいて、
それを美味しく紹介するカメラマンがいる☆

MILKさん、たくさんの人を幸せにしていますね♪

by のたま (2012-08-30 22:34) 

rabbitさん、こんばんは☆(^o^)

＞素敵な雰囲気を感じさせるお店ですね。
長崎のオランダ坂にしっくりと溶け込んだ
とっても評判のお店です♪

オランダ坂に来られた時には
是非お立ち寄りをヽ(*‘-^*)

by MILK (2012-08-31 01:30) 

とっちんさん、こんばんは☆(^o^)

＞しまった、録っとけばよかった(>_<)
＞MILKさんのスタジオ見たかったです、あ〜残念！
11月～１月の放送時には
大変ご心配おかけしました(^_^;)
今度の放送はその時の再放送なので
ノープロブレムです～(^^)v

＞お菓子作りの途中もMILKさんにかかれば芸術になりますね。
わ～♪　ありがとうございます(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
次回予定の（いつ？(^_^;)）
長崎来訪時のお土産に
潤練さんのシフォン、揃えときますネ(*^^)v

by MILK (2012-08-31 01:33) 

spamaniaさん、こんばんは☆(^o^)

＞見ましたよ　*'∀')┏┓[回]←テレビ
わぁ、ホントに？　ありがとうございます☆
それにしてもいいなぁ～♪
このテレビの絵文字(*^^)v

＞しかしmilkさんは景気牽引カメラマンですね（笑）
＞もちろん撮影素材もいいんでしょうがd(-_☆) ｸﾞｯ!!
あはは)^o^(
それ、とっても嬉しい言葉ですヽ(*‘-^*)
「人を実際に動かす写真」を目指していますからネ☆

spamaniaさんも実際に
13番館で食べてくださったのですね～♪
ありがとうです☆(^o^)/

by MILK (2012-08-31 01:38) 

fumikaさん、こんばんは☆(^o^)

＞シフォンのできあがる行程に目が釘付けになりました☆
＞メレンゲのたて具合、命ですよね－！
fumikaさんは特に
行程にも目がいくでしょうね(^^)
出来上がるまでを見ていると
食べる時の美味しさもまたひとしおです(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+

＞冷却専用のシフォンスタンドってあるんですねー（感嘆）
そうそう♪
このシフォンスタンドはいいですよねヽ(*‘-^*)
世に出るのを待っている姿なんですね～(^-^)

by MILK (2012-08-31 01:43) 

astyさん、こんばんは☆(^o^)

＞シフォンケーキってトッピングがないシンプルなものだけに
＞味の差って一目瞭然ですよね。
ほんとそう…
素材まっこう勝負！って感じですよね(^_^;)
ここのシフォンのふわふわ感は格別です♪
ジュレソースも相性をよく考えて
付けてありますヨ☆ヽ(*‘-^*)

by MILK (2012-08-31 01:45) 

のたまさん、こんばんは☆(^o^)

＞粉振るの写真とメレンゲの写真、どちらもすごい！
＞逆さまのシフォンの写真、可愛くていいですね^^
こういう行程は、なかなか見る事が出来ないので
ご紹介出来て良かったなぁと思います(*^^)v

後藤さん、素敵でしょ？
長崎に来られた時には
オランダ坂と潤練さんをセットでどうぞ♪

＞美味しいケーキを作るパテシェがいて、
＞それを美味しく紹介するカメラマンがいる☆
＞MILKさん、たくさんの人を幸せにしていますね♪
私はそんなのたまさんのお言葉で
幸せになれていますヨ)^o^(

応援ほんとにありがとうです(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+

by MILK (2012-08-31 01:50) 

ジモティーヌ…
な～るほど、こういう言葉は地元の方でないと分かりませんね^^;
それにしても”大反響”は当然だと思いますよ。

先日の、長崎FMでの放送ビデオで拝見した時も、
”たいへんチャーミングな方”という印象を受けましたので、
そんなMILKさんの素敵な長崎ガイドが好評だったのでしょうね♪

「おとなのオンナＴＶ」、こちらで見られないのが
残念です。。。


by Loby (2012-08-31 02:40) 

地域に根ざした活動をされているMILKさんですので、こういうのはうれしいんじゃないでしょうか。
わたしも長崎は好きな街ですので、これからもジモティーヌならではの情報を楽しみにしています。
by YAP (2012-08-31 09:17) 

シフォンの製作工程が興味深かったです。

今度、こちらで「おとなのオンナ」等、アップしていただけたら楽しいですね。

長崎にいったときの楽しみがまた、増えました。
活水近くの潤練さんに行ってみますね。
by kumi (2012-08-31 13:25) 

Lobyさん、おはようございます☆(*^_^*)

＞ジモティーヌ…
＞な～るほど、こういう言葉は地元の方でないと分かりませんね^^;
＞それにしても”大反響”は当然だと思いますよ。
私も当初このお話をいただいた時
この「新語」に？？だったのですが
内容を伺うと、地元密着の自分にピッタリだな…と思いました(^v^)

チャーミングだなんて、そんなそんな(*･･*)ﾎﾟｯ
でもほんと、魅力的だと言っていただけるよう
日々頑張っていきますネ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+

お言葉ありがとうございます(^o^)

by MILK (2012-09-01 08:28) 

YAPさん、おはようございます☆(*^_^*)

＞地域に根ざした活動をされているMILKさんですので、
＞こういうのはうれしいんじゃないでしょうか。
ほんとにそうですね(^^)
長崎がこういう形でクローズアップされ
沢山の方々に足を運んでいただける事、
とても嬉しく思います(^v^)

これからも長崎のジモティーヌ情報
いろいろと発信していきますね☆ヽ(*‘-^*)

by MILK (2012-09-01 08:30) 

kumiさん、おはようございます☆(*^_^*)

＞シフォンの製作工程が興味深かったです。
普段はなかなか目にする事のない場面ですね(^^)
楽しんでいただけたでしょうか？
潤練さん、今度是非お立ち寄りください♪

＞今度、こちらで「おとなのオンナ」等、アップしていただけたら楽しいですね。
あはは(^o^;
自分でアップするのは恥ずかしいですね～(^_^;)
また何かの機会がありましたら(^_-)-☆

by MILK (2012-09-01 08:33) 

大反響スペシャル、おめでとうござます♪♪
MILKさんは、潤練さんの家族みたいな存在になりましたね(^-^)
by ＲＡＮＰＯ (2012-09-01 12:07) 

大反響、すごく嬉しいことですね。
何だか私までうれしい気持ちになります＾＾
シフォンケーキ、飾り付けもオシャレで
MILKさんのお写真でまたいっそう美味しさが伝わってきます。
近かったら､覗いてみたいお店です＾＾
by アールグレイ (2012-09-01 19:54) 

ＲＡＮＰＯさん、こんばんは☆(^o^)

＞MILKさんは、潤練さんの家族みたいな存在になりましたね(^-^)
パティシエールの熱意や姿勢に触れているうち
自然と同じ方向で仕事をするように
なっていったようです(^^)

潤練さんのこれからが
ますます楽しみです♪(^-^)

by MILK (2012-09-02 00:07) 

アールグレイさん、こんばんは☆(^o^)

＞大反響、すごく嬉しいことですね。
＞何だか私までうれしい気持ちになります＾＾
ありがとうございます♪
頑張っている人って、応援したくなりますよね(^^)

私もこれからも自分の出来る事で
応援させていただきたいな☆
と思っています（＾ｖ＾）

by MILK (2012-09-02 00:12)